えごま油とクレソンの白和え

えごま油とクレソンの白和え

材料 ※2人前

 

41Oilsえごま油 大さじ1
クレソン 50g
木綿豆腐 1/2丁
クルミ 10g
練りごま(白) 大さじ1
醤油 小さじ2
白だし 小さじ1
上白糖 小さじ1/2

 

 

作り方

 

  1. 木綿豆腐をキッチンペーパーで包み、重石をして30分程度置いて、水切りをする。
  2. クレソンは、3等分にカットする。
  3. 1をすり鉢やボウルに入れ、すりこぎや木べら等で豆腐が滑らかになるまで潰す。
  4. 3に41Oilsえごま油、練りごま(白)、醤油、白だし、上白糖を加えて、良く混ぜる。
  5. クレソンとクルミを加えて、和える。
  6. 器に盛り付ける。

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