アボカドオイルは、オリーブオイルやバターの代わりに使えるので、ボロネーゼソースにもぴったりです。

材料　※2人前

作り方

1. 玉葱、セロリ、人参、にんにくは、みじん切りにする。
2. 鍋にエキストラバージンアボカドオイルとにんにくを入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。にんにくに香りが出てきたら、玉葱、セロリ、人参を加えて、弱火でじっくりと炒めて、ソフリットにする。
3. 牛挽肉、食塩、粗挽き黒胡椒を加えて炒める。
4. 赤ワインを加えて煮詰める。
5. トマトの缶詰、上白糖、コンソメ（顆粒）、ローリエ、ナツメグ末、オレガノ末（乾燥）を加えて、弱火で15分間煮込む。
6. 沸騰した湯に塩を入れて、スパゲッティを茹でる。＊茹で時間はスパゲッティの表示を参考にする。
7. 茹で上がったスパゲッティにボロネーゼソースを和える。＊エキストラバージンアボカドオイルを少々加えると和えやすい。
8. お皿に盛り付け、お好みでパルミジャーノ・レジャーノ（パルメザンチーズ）とパセリ（みじん切り）を飾る。