フルーツトマトとアボカドオイルの冷製パスタ

フルーツトマトとアボカドオイルの冷製パスタ

たまには、オリーブオイルではなくエキストラバージンアボカドオイルの冷製パスタはいかがでしょうか。

 

 

材料 ※2人前

 

 

41Oilsエキストラバージンアボカドオイル 大さじ2
フルーツトマト 小6ヶ
アボカド 1ヶ
玉葱(みじん切り) 1/4ヶ
にんにく(みじん切り) 1片
バジル 6枚
食塩 小さじ1/2
白胡椒末 少々
フェデリーニ(1.4㎜) 160g


 

作り方

 

  1. 玉葱とにんにくは、みじん切りにする。玉葱は、水にさらして苦味をとる。
  2. フルーツトマトは、食べやすい大きさにカットする。
  3. アボカドは半分にカットして種を取り除き、食べやすい大きさにカットする。
  4. ボウルに1、2、3、ちぎったバジル、41Oilsエキストラバージンアボカドオイル、食塩、白胡椒末を入れて軽く混ぜる。冷蔵庫で30分程度冷やす。
  5. 沸騰した湯に塩を入れて、フェデリーニを茹でる。*茹で時間は表示時間よりも1分長くする。
  6. 茹で上がったフェデリーニは、氷水でしっかりと冷やす。
  7. フェデリーニの水気をしっかりと切って、4と和える。
  8. お皿に盛り付ける。

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