ビタミン豊富な夏野菜をアボカドオイルで焼くだけで、とても美味しくなります。カッテージチーズと食べると、更に濃厚な風味になります。

材料　※2人前

作り方

1. トマトは、厚めの輪切りにする。
2. ナスとズッキーニも、輪切りにする。塩水に入れてあくを抜き、ざるにあけて良く水気を取る。
3. 黄色パプリカは、縦１/８にカットする。
4. 中火で熱したフライパンに41Oilsエキストラバージンアボカドオイルを入れ、野菜を入れる。
5. 岩塩を振り、焼き色がつくまでじっくりとグリルする。
6. 焼き色がついたら裏返して同じ様に焼き色をつける。
7. お皿に盛り付け、お好みでカッテージチーズとディルを添える。