いつものタルタルソースに、えごま油をプラスして。

材料　※2人前

海老フライ 

タルタルソース 

付け合わせ 

作り方

1. 海老は殻を剥いて背ワタと腸をとり、お腹に浅く２－３箇所切り込みを入れる。
2. 塩、胡椒をする
3. 小麦粉→溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉を付ける。溶き卵とパン粉を２度付けするとサクサクになる。
4. 170℃の油できつね色になるまでフライする。
5. タルタルソースを作る。茹で卵、玉葱、パセリをみじん切りにする。
6. ボウルに41oilsえごま油、マヨネーズ、白ワインビネガー、食塩、白胡椒末、５を入れて良く混ぜる。
7. お皿に千切りキャベツ、ミニトマト、エビフライを盛り付けて、エビフライの上にタルタルソースをかける。
8. くし形にカットしたレモンを飾る。