ハワイの名物料理であるガーリックシュリンプをアボカドオイルで作ってみました。

材料　※2人前

作り方

1. 海老は殻付きのまま背中を切り、背わたを取る。
2. エリンギは縦4等分にし、5ｃｍの長さに切る。
3. フライパンにエキストラバージンアボカドオイルとにんにくを入れて、香りがでるまで弱火で炒める。にんにくの香りがでてきたら、海老、エリンギの順に加える。
4. 海老とエリンギに火が通ったら、塩、胡椒、コンソメを加える。全体が馴染むまで炒め合わせる。
5. お皿に盛り付け、レモンを添えて、お好みでみじん切りにしたパセリをちらす。