ニース風サラダ えごま油ドレッシング

ニース風サラダ えごま油ドレッシング

材料 ※2人前

 



サラダ 

1ヶ
ツナ缶 1缶
アンチョビ 4切れ
じゃがいも
1ヶ
トマト 1ヶ
インゲン
6本
レタス
5枚
きゅうり 1本
オリーブ 8粒
ケッパー 10粒

 

 

えごま油ドレッシング 

41oilsえごま油
大さじ3
白ワインビネガー 大さじ1
粒マスタード 小さじ1
おろしにんにく
小さじ1/2
食塩 少々
胡椒
少々

 

 

作り方

 

  1. 卵、じゃがいもを茹でる。
  2. 茹でた卵とトマトは、くし形にカットする。
  3. じゃがいもは皮をむいて4等分のスライスに、きゅうりは1cm程度の斜めスライスにする。
  4. インゲンをさっと茹でて、ざるにあけ流水で冷やす。*食塩を入れて茹でると、色が鮮やかになる。
  5. インゲンは、両端のヘタをカットする。
  6. レタスは食べやすい大きさにちぎって、水にさらして良く水を切る。
  7. ドレッシングを作る。ボウルに白ワインビネガー、粒マスタード、おろしにんにく、食塩、胡椒を入れて撹拌する。41oilsえごま油を少しずつ加える。
  8. お皿に彩り良く盛り付け、えごま油ドレッシングをかける。

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