アボカドオイルのフルーツサラダ

実はメキシコはフルーツが美味しいフルーツ天国です。アボカドオイルとバルサミコをかけるだけで簡単ヘルシーなおもてなしサラダのできあがりです。

材料　※5人前

作り方

1. サニーレタスは、水洗いして食べやすい大きさにちぎる。ベビーリーフは、水洗いする。
2. ぶどうとブルーベリーは、さっと水洗いする。
3. オレンジとピンクグレープフルーツは皮を剥いて、果肉を崩さない様に薄皮を綺麗に取る。
4. サニーレタスとベビーリーフをお皿に盛り付けて、彩り良くフルーツを飾る。
5. お好みで41Oilsエキストラバージンアボカドオイル、塩、胡椒、バルサミコをかける。

アボカドオイルのズッキーニのポタージュ

アボカドオイルとズッキーニのナチュラルな味わいのスープです。温かくしても冷たくしても美味しく召し上がれます。

材料　※5人前

作り方

1. ズッキーニ、玉葱、皮をむいたじゃがいもは縦半分にカットし、スライスにする。
2. 鍋に41Oilsエキストラバージンアボカドオイルを加えて、弱火で玉葱を炒める。
   玉葱が充分炒まったら、ズッキーニ、じゃがいもを加える。焦げやすいので、弱火でじっくりと炒める。
3. じゃがいもが透き通ってきたら、水、食塩、白胡椒末、コンソメを加えて野菜が柔らかくなるまで弱火で煮る。
4. 野菜が柔らかくなったら火を止めて、牛乳を加える。
5. ミキサーかハンドミキサーで全体がなめらかになるまで、撹拌する。
6. 器に盛り、41Oilsエキストラバージンアボカドオイルとパセリのみじん切りを飾る。

タコス

メキシコはトルティーヤ（とうもろこしの粉を練り薄く伸ばして焼いたもの）を主食としています。
トルティーヤの食べ方は、包む、乗せる、揚げる、煮込む等とバラエティ豊かです。
そんなトルティーヤを使ったタコスはメキシコ人のソウルフード。
そのタコスを41OilsMagazeine風にアレンジしてみました。
これ以外の具材でも、手巻き寿司の様に自由にお好きなものを包んで下さい。

材料　※5人前

作り方

1. 牛ステーキ肉は、両面に食塩と黒胡椒をふる。
2. 強火で熱したフライパンに41Oilsエキストラバージンアボカドオイルを入れ、牛ステーキ肉とチョリソーを焼く。
3. お皿に盛り付け、お好みの大きさにカットする。

作り方

1. サーモンをお皿に並べる。
2. 41Oilsエキストラバージンアボカドオイルを全体にかける。セルフィーユとピンクペッパーを飾る。

作り方

1. アボカドは半分にカットして種を取り除き、スプーンで果肉をボウルに取り出す。フォークで粗く潰す。
2. 玉葱、トマト、パクチーはみじん切りにする。
3. １に２とライム果汁、食塩、41Oilsエキストラバージンアボカドオイルを加えて良く混ぜる。
4. お皿に盛り付ける。

作り方

1. トマトは湯向きして、みじん切りにする。
2. 玉葱、ピーマン、パクチー、にんにく、青唐辛子はみじん切りにする。
3. ボウルに１、２、ライム果汁を加えて良く混ぜる。
4. 食塩で味を整え、お皿に盛り付ける。

アボカドオイルのバナナパウンドケーキ

バターの代わりにアボカドオイルを使ったパウンドケーキです。簡単に作れてインスタ映えするイマドキなスイーツです。

材料　※1台分

作り方

1. 41Oilsエキストラバージンアボカドオイルとグラニュー糖をボウルに入れて、泡だて器で良く混ぜる。
2. 卵と牛乳を別のボウルに入れて、良く混ぜる。
3. １に２を何回かに分けて加え、良く混ぜる。
4. ホットケーキミックスを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
5. くるみを加えて、ゴムベラでさっくりと混ぜる。
6. パウンドケーキ型に１/４の生地を流し込み、皮をむいたバナナを縦に２本並べる。残りの生地を全て流し入れる。
7. １７０℃のオーブンで約３０分~３５分焼く。