とろけたモッツアレラチーズとトマトソースのハーモニーが、絶品のレシピです。

材料　※2人前

ハンバーグ 

トマトソース 

付け合わせ 

作り方

ハンバーグ 

1. 玉葱をみじん切りにする。エキストラバージンアボカドオイルで玉葱が透明になるまで炒め、塩、胡椒をする。
2. ボウルに牛豚合いびき肉を入れて、塩、胡椒、ナツメグ入れて良くこねる。粘りがでてきたら、卵、牛乳に浸したパン粉、冷ました炒め玉葱を加えて、更に良くこねる。
3. ２を2等分にして丸め、空気を抜きながら形を整えて小判型にする。
4. エキストラバージンアボカドオイルをフライパンにひき、３を入れて真ん中をへこます。中火～強火で焼き色をつける。
   焼き色がついたら裏返して同じ様に焼き色をつける。両面に焼き色がついたら、蓋をして弱火で蒸し焼きにする。
5. ハンバーグの中心にまで火がとおったら、トマトソースを加える。
6. ハンバーグにモッツアレラチーズをのせて蓋をする。モッツアレラチーズが溶けてきたらフライパンから取り出して、お皿に盛り付ける。
7. 茹でたブロッコリーとプチトマトを添えて、モッツアレラチーズの上にバジルを飾る。

トマトソース 

1. 玉葱をみじん切りにする。鍋にエキストラバージンアボカドオイルとにんにくみじん切りを入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。にんにくに香りが出てきたら、玉葱（みじん切り）を加えて、透明になるまで炒める。
2. トマトの缶詰、コンソメ（顆粒）、塩、胡椒を加えて、軽く煮込む。