担々麵にさっとえごま油をかければ、簡単にえごま油が摂取できます。

材料　※2人前

炒め挽き肉 

スープ 

作り方

1. 青梗菜は二等分にカットし、塩茹でする。
2. 長葱は、１/３本をみじん切りに、２/３本を白髪葱にする。
3. ザーサイは、みじん切りにする。
4. 炒め挽き肉を作る。フライパンに胡麻油をひいて、豚挽き肉をしっかりと炒める。
   酒、濃口醤油、甜面醤、白胡椒末を加えて、汁気がなくなるまで炒める。
5. スープを作る。鍋に酢、濃口醤油、練りごま（黒）、鶏ガラスープの素、水を入れて、ひと煮立ちさせる。
6. 沸騰したお湯で中華麺を茹で、湯切りをする。
7. 器にザーサイのみじん切り、スープ、ラー油を入れて、茹でた中華麺を入れる。
8. 茹でた青梗菜と炒め挽き肉を盛り付け、白髪葱を飾る。
9. 41Oilsえごま油をかける。