冷しゃぶと香味野菜の千切りサラダ  えごま油ドレッシング

冷しゃぶと香味野菜の千切りサラダ  えごま油ドレッシング

冷しゃぶ、セロリ、みょうが、生姜に、さらさらのえごま油ドレッシングでさっぱりと食べられるメニューです。

 

 

材料 ※2人前

 

 

サラダ 

豚ロース肉(薄切り) 100g
きゅうり 1本
人参 1本
セロリ 1本
セロリの葉 適量
みょうが 1ヶ
生姜 10g
青しそ 5枚
白ごま 少々

 

 

えごま油ドレッシング 

41Oilsえごま油 大さじ1
醤油 大さじ1/2
白だし 大さじ2
大さじ1/2
上白糖 小さじ1

 

 

作り方

 

  1. 豚ロース肉は、沸騰したお湯でさっと茹で、水にとって水気を良く切り、細い千切りにする。
  2. きゅうり、セロリの葉、みょうが、青しそを細い千切りにする。
  3. 人参、セロリ、生姜は皮をむいて、細い千切りにする。
  4. ボウルに1、2、3を入れて、良く混ぜる。
  5. ドレッシングを作る。ボウルに醤油、白だし、酢、上白糖を入れて撹拌する。41Oilsえごま油を少しずつ加える。
  6. お皿に盛り付け、千切りにした青しそと白ごまを飾る。

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