一般的にボンゴレビアンコに使うオイルは、オリーブオイルですが、オリーブオイルの代わりにアボカドオイル使っても美味しく食べられます。

材料　※2人前

作り方

1. あさりは、砂抜きする。
2. にんにくとイタリアンパセリは、粗みじんにカットする。
3. フライパンに41Oilsエキストラバージンアボカドオイル、にんにく、鷹の爪を入れて、香りがでるまで弱火で加熱する。
4. にんにくの香りがでたら、砂抜きしたあさりを加えて中火にする。白ワインと食塩を加えて、あさりの口が開くまで加熱する。
5. 沸騰した湯に塩を入れて、スパゲッティを茹でる。＊茹で時間はスパゲッティの表示を参考にする。
6. 茹で上がったスパゲッティを４に加えて、全体を良く絡ませる。
7. お皿に盛り付け、イタリアンパセリを散らす。