アボカドオイル入りアボカドトースト

アボカドオイル入りアボカドトースト

材料 ※2人前

 

エキストラバージンアボカドオイル 小さじ2
アボカド 2ヶ
玉葱 1/5ヶ(40g)
トマト 1/3ヶ(60g)
パクチー 小さじ2
ライム果汁又はレモン果汁 小さじ2
食塩 小さじ1/2
食パン 4枚
ピンクペッパー お好みで
ピスタチオ お好みで

 

 

作り方

 

  1. アボカドは半分にカットして種を取り除き、スプーンで果肉をボウルに取り出す。フォークで粗く潰す。
  2. 玉葱、トマト、パクチーはみじん切りにする。
  3. 1に2とライム果汁、食塩、アボカドオイルを加えて良く混ぜる。
  4. 4等分にして食パンに塗り、トーストする。
  5. お好みでピスタチオとピンクペッパーを飾る。

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