いつものタルタルソースに、アボカドのオイルをちょっとだけプラス！

材料　※2人前

サーモンフライ 

タルタルソース 

付け合わせ 

作り方

1. サーモンに、塩、胡椒をする。
2. 小麦粉→溶き卵→パン粉→溶き卵→パン粉を付ける。溶き卵とパン粉を２度付けするとサクサクになる。
3. 170℃の油できつね色になるまでフライする。
4. タルタルソースを作る。茹で卵、玉葱、パセリをみじん切りにする。
5. ボウルにエキストラバージンアボカドオイル、マヨネーズ、白ワインビネガー、食塩、白胡椒末、５を入れて良く混ぜる。
6. お皿に千切りキャベツ、ミニトマト、サーモンフライを盛り付けて、サーモンフライの上にタルタルソースをかける。
7. くし形にカットしたレモンを飾る。