アボカドオイルの豚ヒレ肉赤ワイン煮
February 27 2020
February 27 2020
良質なたんぱく質である豚のヒレ肉を使った煮込み料理です。ほかほかの煮込み料理を食べると、寒い夜でも体がぽかぽかしてきます。
材料 ※2人前
エキストラバージンアボカドオイル | 大さじ2 |
豚ヒレ肉 | 500g |
玉葱 | 1/2ヶ |
セロリ | 1/2本 |
トマト | 1ヶ |
にんにく(みじん切り) | 2片 |
赤ワイン | 500cc |
食塩 | 小さじ1 |
粗挽き黒胡椒 | 少々 |
ローリエ | 2枚 |
ローズマリー(生) | 2本 |
作り方
- 豚ヒレ肉は、食べやすい大きさにカットする。
- 玉葱とセロリはスライス、トマトはざく切りにする。
- 鍋にエキストラバージンアボカドオイルとにんにく(みじん切り)を入れ、にんにくの香りが出るまで弱火で炒める。
にんにくに香りが出てきたら、玉葱とセロリを加えて、透明になるまで炒める。 - 豚ヒレ肉、食塩、粗挽き黒胡椒を加えて炒める。
- 赤ワイン、トマト、ローリエ、ローズマリー(生)を加えて、1時間程度弱火でじっくりと煮込む。
- 器に盛り付ける。